中国农业百科全书（生物学卷）

　　《中国农业百科全书》是一部荟萃中外古今农业科学知识的大型工具书。中国农业历史悠久，农业科学知识的积累源远流长。中国历代刊行的许多农学著作是中华民族文化宝库的重要组成部分。北魏贾思勰的《齐民要术》，明代徐光启的《农政全书》，被誉为中国古代的农业百科全书，至今为国内外学者所珍视。到了现代，由于科学技术突飞猛进，农业生产迅速发展，农业科学已发展成为多学科构成的综合体系。面向现代化，面向世界，编纂出版具有现代意义的《中国农业百科全书》，把农业各学科的知识准确而简明地提供给读者，是学术界和广大读者的共同愿望。中国农村经济已在向专业化、商品化、现代化转变。现代农业的基本特点，是广泛地运用先进的科学技术和经营管理方法，以加速农业的全面发展。为了逐步实现农业现代化，需要加速发展农业科学研究和教育事业，培养众多的农业科学技术人材，向广大农民普及农业科学技术知识；需要运用现代农业科学原理整理历代农学遗产、总结农业生产实践经验；需要吸收和引进国外先进的科学技术。因此，编撰出版一部全面而扼要地介绍人类现有农业科学技术知识的大型工具书，是建设社会主义现代化农业的迫切需要。1980年初，国家农业委员会决定编撰出版《中国农业百科全书》，开始进行筹备工作；1981年6月成立了编撰出版领导小组和总编辑委员会，负责领导和指导编撰出版工作，并责成农业出版社设立中国农业百科全书编辑部，从事具体工作。1982年，国家农业委员会撤销后，全书编撰出版工作由农牧渔业部主管，与林业部、水利电力部、机械工业部、国家气象局等有关部局协作，保证了工作的顺利进行。编撰《中国农业百科全书》，以马克思主义、毛泽东思想为指导，以农业各学科的知识体系为基础，组织农业科学界和有关部门的专业工作者进行撰稿、审稿；发扬学术民主，坚持实事求是的科学态度，讲求书稿质量，贯彻百科体例，使其具有中国特色和风格。《中国农业百科全书》以汇总农、林、牧、渔各业自然再生产和经济再生产的知识为基本内容，在概述基础理论的同时，重视应用技术的介绍，具有一定的专业深度和实用性。它的主要读者是农业科学技术工作者、农业大专院校师生、具有高中或相当高中文化程度以上的农业干部和农民。这部专业性百科全书，以条目的形式介绍知识和提供相应的资料，每个条目是一个独立的知识主题；不仅具有一般工具书检索方便、查阅容易的特点，而且由浅入深地介绍知识，有助于读者向知识的深度和广度探索。《中国农业百科全书》以农业各学科的知识体系为基础设卷，计划出30卷左右，按分卷陆续出版；标示卷名，不列卷次，同一学科或专业设两卷以上者，则注明上、中、下。采取这种设卷方式，便于读者按需要购买，也便于分卷编撰出版。

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     目录
   前言
   凡例
   生物学
   条目分类目录
    附：彩图插页目录
   正文
   索引
    条目汉字笔画索引
    条目外文索引（index of articles）
    内容索引
    条目分类目录
    说明
   一、条目分类目录供了解生物科学的知识体系，查阅一个分支或一个知识主题的有关条
    目之用。如查“线粒体”，“线粒体”是一种细胞器 因此 在细胞的标题下查到“细胞器”又
    在“细胞器”的标题下查到“线粒体”在第564页。
   二、为了学科分类体系的完整，有些条目标题可能在几个分类标题下出现，如“叶绿体”
    既列入细胞学，又列入植物生理学的“光合作用”之下 其中加〔〕的标题用于归纳下层条目
    没有释文
   生物学（见卷首文章）
    细胞学
    生物化学
    植物学
    植物生理学
    动物学
    动物生理学
    微生物学
    遗传学
    生态学
    生物
    原核生物
    真核生物
    生命
    新陈代谢
    物质代谢
    能量代谢
    个体发育
    世代交替
    生殖
    无性生殖（见生殖）
    有性生殖（见生殖）
    进化
    物种形成
    系统发育
    分类系统
    命名法
   〔生物科学家〕
    钱崇澍
    秉 志
    戴方澜
    陈 桢
    胡先骕
    张景铖
    秦仁昌
    罗宗洛
    朱 冼
    俞大绂
    童第周
    汤佩松
    汪德耀
    方心芳
    殷宏章
    谈家桢
    樊庆笙
    娄成后
    侯学煜
    陈华癸
    郑国锠
    吴征鎰
    哈维，W，
    林奈，C.
    施莱登，M
    达尔文，C
    巴斯德，L
    孟德尔，G
    赫胥黎，T.H
    柯赫，R.
    摩尔根 T.H
    沃森，J.D.
   〔生物科学名著〕
    《齐民要术》
    《本草纲目》
    《植物名实图考》
    《自然系统》
    《物种起源》
    《植物杂交的试验》
    《基因论》
    《杜克斯氏家畜生理学》
   〔生物科学的组织机构〕
    中国生物科学教育机构
    中国生物科学研究机构
    中国生物科学学会
    国际生物科学组织机构
   〔细胞学〕
    细胞生物学（见细胞学）
    细胞起源
    细胞学说
    细胞
    原核细胞（见细胞）
    真核细胞（见细胞）
    〔细胞结构〕
    细胞壁
    原生质体
    生物膜
    细胞膜
    原生质膜（见细胞膜）
    细胞质
    细胞质基质
    细胞器
    微管
    微丝
    居间丝
    内质网
    核糖体
    高尔基复合体
    液泡
    溶酶体
    微体
    圆球体
    线粒体
    质体
    叶绿体
    中心体
    中心粒（见中心体）
    纤毛与鞭毛
    细胞内含物
    细胞核
    核被膜
    核基质
    核骨架（见核基质）
    染色质
    染色体
    核仁
    细胞连接
    〔细胞物质转运〕
    被动转运
    主动转运
    胞吞作用
    胞吐作用
    共质体运输与质外体运输
    细胞运动
    细胞通讯
    细胞识别
    细胞周期
    细胞分裂
    无丝分裂
    有丝分裂
    减数分裂
    细胞分化
    细胞衰老和死亡
   〔生物化学〕
    〔代谢物质〕
    糖类
    脂类
    氨基酸
    蛋白质
    核酸
    酶
    叶绿素
    维生素
    激素
    次生物质
    新陈代谢
    有机物代谢
    糖类代谢
    脂类代谢
    氨基酸代谢
    蛋白质代谢
    核酸代谢
    能量代谢
    生物氧化
    糖酵解
    三羧酸循环
    磷酸戊糖途径
    氧化磷酸化作用
    呼吸链
    生物光
   〔植物学〕
    植物
    〔植物主要类群和分类〕
    藻类
    裸藻门
    蓝藻门
    绿藻门
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    红藻门
    褐藻门
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    角苔纲
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    裸蔗纲
    石松纲
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    真蔗纲
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    被子植物分类系统
    双子叶植物纲
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    凤梨科
    兰科
    〔植物的形态与结构〕
    植物细胞
    植物组织
    分生组织
    表皮
    周皮
    薄壁组织
    厚角组织
    厚壁组织
    分泌结构
    木质部
    导管
    管胞
    韧皮部
    筛管
    形成层
    维管束
    中柱
    幼苗
    根
    变态根
    芽
    枝
    生长轮
    树皮
    变态茎
    叶
    变态叶
    花序
    花
    雄蕊
    花粉
    雌蕊
    胚囊
    传粉
    双受精
    果实
    单性结实
    种子
    胚乳
    胚
    多胚现象
    胚状体
    无融合生殖
   〔植物生理学〕
    水分生理
    水分吸收
    水势
    水分输导
    蒸腾作用
    水分利用率
    水分平衡
    光合作用
    叶绿体
    叶绿素
    光合原初反应
    光合磷酸化作用
    光合碳同化
    C3植物
    C4植物
    光呼吸
    光合效率
    呼吸作用
    无氧呼吸（见呼吸作用）
    有氧呼吸（见呼吸作用）
    无机营养
    氮素营养
    硝酸盐还原作用
    氨同化作用
    磷素营养
    钾素营养
    离子吸收
    必需元素
    微量元素
    大量元素
    营养诊断
    无土培养
    有机物运输
    植物生长
    生长周期
    光形态建成
    顶端优势
    根冠比
    植物激素
    生长素
    赤霉素
    细胞分裂素
    脱落酸
    乙烯
    油菜素
    植物生长调节剂
    植物运动
    〔植物发育〕
    春化作用
    光周期现象
    光敏色素
    花发端
    种子成熟
    果实成熟
    衰老
    器官脱落
    芽休眠
    种子休眠
    逆境生理
    耐寒性
    耐旱性
    耐盐性
    耐涝性
    采后生理
    种子贮藏
   〔动物学〕
    〔动物主要类群和分类〕
    无脊椎动物
    原生动物门
    鞭毛虫纲
    肉足虫纲
    孢子纲
    粘孢子纲
    微孢子纲
    纤毛纲
    腔肠动物门
    扁形动物门
    吸虫纲
    绦虫纲
    袋形动物门
    线虫纲
    轮虫纲
    环节动物门
    多毛纲
    寡毛纲
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    软体动物门
    腹足纲
    双壳纲
    头足纲
    节肢动物门
    甲壳纲
    蛛形纲
    多足纲
    昆虫纲
    棘皮动物门
    〔脊椎动物〕
    脊索动物门
    脊椎动物亚门
    软骨鱼纲
    硬骨鱼纲
    两栖纲
    爬行纲
    鸟纲
    鹤目
    鵜形目
    鹳形目
    雁形目
    隼形目
    鸡形目
    鹤形目
    鸻形目
    鸥形目
    鸽形目
    鹃形目
    鸮形目
    夜鹰目
    雨燕目
    佛法僧目
    形目
    雀形目
    哺乳纲
    食虫目
    翼手目
    灵长目
    鳞甲目
    啮齿目
    兔形目
    食肉目
    奇蹄目
    偶蹄目
    〔动物的组织和器官〕
    动物组织
    上皮组织
    结缔组织
    血细胞
    肌组织
    神经组织
    动物器官系统
    被皮系统
    骨骼系统
    体腔
    消化系统
    口
    胃
    肠
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    胰
    呼吸系统
    鳃
    肺
    泌尿系统
    肾
    生殖系统
    雄性生殖器官（见生殖系统）
    睾丸
    雌性生殖器官（见生殖系统）
    卵巢
    内分泌系统
    脑垂体
    肾上腺
    甲状腺
    甲状旁腺
    松果体
    循环系统
    心血管系
    心脏
    淋巴管系
    淋巴器官
    胸腺
    腔上囊
    淋巴结
    脾
    扁桃体
    神经系统
    中枢神经系
    周围神经系
    自主神经系
    感觉器官
    〔动物胚胎发生〕
    精子
    卵子
    受精
    卵裂
    囊胚
    原肠胚形成
    胚层分化
    胎膜
    胎盘
    动物胚后发育
   〔动物生理学〕
    刺激
    兴奋
    抑制
    生物电
    生理功能调控
    〔血液生理〕
    内环境恒定
    体液
    血液
    血红蛋白
    血液凝固
    血型
    淋巴
    〔循环生理〕
    血液循环
    心动周期
    心输出量
    血压
    血流量
    脉搏
    微循环
    〔呼吸生理〕
    呼吸
    鳃呼吸
    肺呼吸
    胸内压
    生物氧化
    〔消化生理〕
    消化
    消化腺分泌
    消化管运动
    微生物的消化
    单胃消化
    复胃消化
    大肠消化
    胃肠吸收
    〔能量代谢与体温〕
    能量代谢
    基础代谢
    体温
    〔排泄生理〕
    排泄
    尿
    〔神经生理〕
    神经调节
    神经中枢
    感受器
    反射
    条件反射
    突触
    递质
    行为
    〔内分泌生理〕
    体液调节
    内分泌
    激素
    胃肠激素
    受体
    外激素
    〔生殖生理〕
    性征
    性周期
    排卵
    精液
    受精
    妊娠
    泌乳
   〔微生物学〕
    微生物（见微生物学）
    病毒
    类病毒
    朊病毒
    噬菌体
    细菌
    放线菌
    链霉菌属
    诺卡氏菌属
    弗兰克氏菌属
    螺旋体
    立克次氏体
    技原体
    衣原体
    〔细菌结构〕
    细菌细胞壁
    荚膜
    芽孢
    细菌鞭毛
    菌毛
    菌落
    蓝细菌（见蓝藻门）
    真菌
    真菌分类
    粘菌
    鞭毛菌亚门
    接合菌亚门
    半知菌亚门
    子囊菌亚门
    担子菌亚门
    〔农业微生物主要类群〕
    芽孢杆菌属
    枯草芽孢杆菌
    大肠杆菌
    假单胞菌属
    葡萄球菌属
    链球菌属
    硝化细菌
    硫化细菌
    磷细菌
    铁细菌
    固氮细菌
    根瘤菌
    乳酸细菌（见乳酸发酵）
    果胶分解菌
    纤维分解菌
    光合细菌
    甲烷产生菌
    甲基营养菌
    根霉属
    毛霉属
    脉孢霉属
    青霉属
    曲霉属
    地霉属
    镰孢霉属
    木霉属
    食用菌
    酵母菌
    酵母状真菌（见酵母菌）
    酿酒酵母
    饲料酵母（见单细胞蛋白）
    微生物区系
    瘤胃微生物
    肠道微生物
    根际微生物
    叶面微生物
    土壤微生物
    菌根
    活性污泥
    沼气菌群
    水体微生物
    空气微生物
    食品微生物
    极端环境微生物
    菌群失调
    〔微生物生理〕
    硝酸还原
    硫酸还原
    生物固氮
    氨化作用
    硝化作用（见硝化细菌）
    脱氮作用（见硝酸还原和氮循环）
    发酵作用
    乳酸发酵
    酒精发酵
    醋酸发酵
    腐败
    微生物营养型
    细菌生长曲线
    〔微生物代谢产物〕
    抗生素
    细菌素
    干扰素
    微生物激素
    酶制剂
    溶菌酶
    单细胞蛋白
    〔毒素〕
    真菌毒素
    黄曲霉毒素
    外毒素
    内毒素
    病原微生物
    毒力
    免疫系统
    免疫
    疫苗
    抗原
    抗体
    单克隆抗体
    无菌动物
    悉生生物
    无特定病原体动物
    食物中毒
   〔遗传学〕
    细胞遗传学
    孟德尔定律
    质量性状
    基因型和表现型
    基因
    基因互作
    基因突变
    抑制基因
    致死基因
    基因等位性
    基因位置效应
    基因定位
    基因调控
    营养缺陷型
    染色体
    细胞核型
    染色体整倍性
    染色体非整倍性
    染色体结构畸变
    连锁与交换
    性连锁遗传
    性别决定
    嵌合体
    细胞质遗传
    免疫遗传
    种质许价与利用
    数量遗传学
    交配系统
    近亲交配
    远亲交配
    不亲和性
    数量性状
    遗传力
    加性效应
    显性效应
    上位性效应
    遗传漂变
    遗传平衡
    选择
    杂种优势
    核质互作
    雄性不育
    育性恢复与保持
    分子遗传学
    中心法则
    DNA重复序列
    DNA复制
    转座因子
    遗传密码
    转化
    转导
    基因转变
    细菌结合
    质粒
    染色体工程
    基因工程（见重组DNA技术）
    分子杂交技术
    重组DNA技术
    基因文库
   〔生态学〕
    农业生态学
    生物圈
    环境
    生境
    生态圈（见生物圈）
    限制因子
    生态适应
    生活型
    生态型
    生物周期性
    物候
    生物种群
    年龄结构
    种群增长率
    生命表
    种群增长型
    种群波动
    胚胎技术
    酶工程
    固定化酶
    固定化细胞
    〔生物实验技术〕
    显微操作技术
    光学显微镜
    相差显微镜
    荧光显微镜
    暗视野显微镜
    透射电子显微镜检术
    扫描电子显微镜检术
    生物制片技术
    细菌染色技术
    〔微生物实验技术〕
    微生物培养技术
    菌种保藏
    灭菌
    消毒
    防腐
    血清学技术
    荧光抗体技术
    免疫酶技术
    放射免疫测定
    组织化学技术
    离心技术
    层析技术
    电泳
    同位素示踪技术
    辐射育种技术
    植物实验胚胎发生
    离体受精
    花药与花粉培养
    胚培养
    胚珠培养
    子房培养
    胚乳培养