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乳制品

乳制品

作者：万国余编

出版社：化学工业出版社

出版时间：1992-02-01

ISBN：9787502508333

定价：¥9.40

内容简介

　　本书介绍了以牛乳为主要原料的20余个乳制品的生产技术，生产中的操作方法、基本理论、注意事项以及影响产品质量的原因与预防措施等级。

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