糕点专业教学大纲：合订本

　　本书共收《食品化学》、《食品微生物》、《食品营养与卫生》、《糕点工艺美术》、《珠算与成本核算》、《糕点原材料》、《糕点生产设备的使用与保养》、《糕点生产工艺》、《糕点生产工艺实习教程》九个教学大纲。

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