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烹饪设备与器具

烹饪设备与器具

作者：张家骝，张广印主编

出版社：中国商业出版社

出版时间：1992-01-01

ISBN：9787504412010

定价：¥2.60

内容简介

　　本书系统阐述了有关烹饪设备的基础理论和应用技术，并对我国烹饪设备的发展前景作了探讨，介绍了有关国外的先进设备与技术。

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