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正宗西餐烹调法

正宗西餐烹调法

作者:徐呈明,陆佩兰编著

出版社:辽宁科学技术出版社

出版时间:1988-12-01

ISBN:9787538103458

定价:¥1.55

内容简介
  本书包括西菜特点、欧洲各国饮食习惯和代表风味、西餐餐具用法、西餐常用的烹调原料、烹调法、西餐的选择、上菜顺序、西餐与洋酒、吃西餐的礼仪、西餐菜谱等十二个部分。
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