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江苏风味菜点

江苏风味菜点

作者：陈忠明编著

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1990-03-01

ISBN：9787532316724

定价：¥3.30

内容简介

　　本书介绍了江苏的淮扬、金陵、苏锡、徐海等风味菜肴和点心近200种。每个品种均有原料、烹制方法、操作关键、制作流程、风味特点及有关历史的阐述。

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