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企业食堂炊事人员岗位培训教材

企业食堂炊事人员岗位培训教材

作者：李彦博，仲华华编

出版社：上海科学技术文献出版社

出版时间：1990-08-01

ISBN：9787805136912

定价：¥2.25

内容简介

　　本书分食堂管理、中国菜系、食堂烹调、饮食卫生、烹饪营养、职业道德规范等，本书还附有企业食堂炊事人员岗位标准及企业食堂炊事人员应知应会考核题解选。

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