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烹调技术与饮食营养科学

烹调技术与饮食营养科学

作者：吴稚松编著

出版社：中国人民大学出版社

出版时间：1992-09-01

ISBN：9787300013992

定价：¥8.20

内容简介

　　本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。

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