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中国烹饪教学菜式指导（3 江苏菜）

中国烹饪教学菜式指导（3 江苏菜）

作者：李刚等编著

出版社：农业出版社

出版时间：1993-06-01

ISBN：9787109028296

定价：¥3.10

内容简介

　　本书根据菜肴风格，按成菜要求、初步加工、配菜组合、烹调成菜等工艺程序，展示每种菜肴的成菜方法、技术要点和诀窍。

作者简介

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