葡萄优质丰产栽培（修订版）

　　本书以改变过去葡萄栽培中“丰而不优”或“优而不丰”为宗旨，重点介绍如何培育优良苗木、选择优质丰产品种、配合适宜架式、整枝修剪、葡萄园地管理、防治病虫灾害、适期采摘、贮运包装等方面的一系列技术措施，从而实现葡萄的优质丰产，经济效益好，适应市场的需要。本书语言精炼，图文并茂，措施得力，实用性强，使读者一看就懂、一做就成，是一本介绍葡萄优质丰产栽培经验的好书。

　　吕湛，高级农艺师，从事果树生产、科研、推广工作达50年之久。曾先后到西班牙、阿尔及利亚、葡萄牙和美国考察葡萄和苹果的栽培与酿酒技术。并在涿鹿和北京筹建了两个规模化、商品化、基地化和优种高效益的千亩大型葡萄园。曾获农牧渔业部科技进步二等奖，多次获市科委、河北省林业厅、中国林业科学院果树葡萄试验、示范推广奖。著有《葡萄优质丰产栽培》、《红地球葡萄栽培》等10余本专著，撰写科技论文160余篇。为张家口市10万亩葡萄、百万亩苹果和杏仁基地的建设并引进推广红地球葡萄品种做了大量工作，多年来一年被评为优秀科技工作者、地区级拔尖人才，被河北省委、省政府授予优秀知识分子称号。

一、葡萄的特点
(一)具有早果性
(二)多次结果性
(三)广泛的适应性
(四)用途广
(五)经济效益高
二、发展葡萄的途径
(一)庭院葡萄
(二)盆栽葡萄
(三)大棚葡萄
(四)露地葡萄
(五)避雨栽培
三、葡萄各器官的功能和特性特征
(一)根系
(二)茎(枝蔓)
(三)叶
(四)芽
(五)花、花序及卷须
(六)果穗、果实和种子
四、葡萄与外界环境的关系
(一)与温度的关系
(二)与光照的关系
(三)与水分的关系
(四)与土壤的关系
(五)与风的关系
(六)与海拔的关系
五、葡萄全年的变化
(一)伤流期
(二)萌芽生长期
(三)开花期
(四)浆果生长期
(五)浆果成熟采收期
(六)枝蔓成熟期
(七)落叶休眠期
六、优质葡萄苗繁殖技术
(一)怎样培育健壮苗木
(二)电控仪快速育苗
(三)火炕催根法
(四)倒置简易催根法
(五)冷床催根法
(六)温床催根法
(七)营养袋育苗法
(八)绿枝扦插法
(九)压蔓法
(十)嫁接繁殖法
(十一)优质葡萄苗木、插条的规格
七、优质丰产葡萄品种
(一)鲜食品种
(二)酿造品种
(三)制干品种
(四)制汁品种
(五)当前栽培的其他优良品种
八、优质丰产栽培技术
(一)土地选择
(二)选择品种
(三)苗条准备
(四)苗条的贮藏
(五)栽植时间
(六)整地栽植
(七)合理密植
(八)壮苗技术
(九)放条技术
(十)抹芽定枝技术
(十一)摘心引缚技术
(十二)密枝、密果技术
(十三)疏花疏果
(十四)顺(送)穗掐尖
(十五)套袋技术
(十六)环剥技术
(十七)落花落果原因和对策
(十八)无核葡萄大粒化处理技术
(十九)大粒葡萄无核化处理技术
(二十)一年结二次果的技术
(二十一)葡萄架下覆盖银灰色塑料薄膜，可提高浆果产量和品质
(二十二)葡萄喷增甜灵可提高品质
(二十三)架设防雹网
(二十四)简易塑料管滴灌
(二十五)防止葡萄早衰的技术
(二十六)葡萄常用生长调节剂
(二十七)防止葡萄裂果的技术
(二十八)为什么对一年生苗要进行平茬
(二十九)为什么要很好地保护叶片，使其健壮生长
(三十)为什么要去除葡萄的地表根系
(三十一)为什么修剪时剪口直径粗度至少要求1厘米粗
九、丰产葡萄园的土肥水管理
(一)土壤管理
(二)施肥
(三)浇水
(四)间作物
(五)修架补缺
(六)埋土防寒
十、葡萄园的架式
(一)连接式棚架
(二)篱架
(三)“T型架”
(四)无架栽培
(五)小棚架
十一、葡萄的整形修剪技术
(一)修剪时间
(二)整形技术
(三)修剪方法
(四)葡萄瞎芽原因及防治措施
十二、葡萄低产园的改造
(一)老葡萄园低产原因分析
(二)对低产葡萄园的改造措施
十三、葡萄的主要灾害
(一)自然灾害
(二)主要病害
(三)主要害虫
(四)常用农药
十四、采收、分级和包装
(一)采收
(二)预冷
(三)分级
(四)包装
(五)抽查检验
(六)入库或运输
十五、葡萄的简易贮存保鲜技术
(一)沟藏法
(二)室内贮藏法
(三)塑料袋加保鲜剂
(四)窖藏保鲜技术
(五)家庭简易贮藏法
(六)其他保鲜方法
附录一　葡萄园全年工作历
附录二　牛奶葡萄规范化栽培标准
附录三　全国主要葡萄产区省市各月平均降水量(毫米)
附录四　全国主要葡萄产区省市各月平均气温( ℃)
附录五　葡萄园常用镀锌铅丝型号及规格
附录六　果树栽植株数换算表