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水果蔬菜贮藏保鲜实用技术手册

水果蔬菜贮藏保鲜实用技术手册

作者：蒙盛华等编著

出版社：科学普及出版社

出版时间：1991-09-01

ISBN：9787110022757

定价：¥4.80

内容简介

　　本书论述果蔬贮藏保鲜基本原理和方法，介绍安全贮藏技术，介绍果树贮藏品质的测定方法，及防腐剂的配制方法和主要保鲜剂的使用与性能。

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