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蔬菜贮藏保鲜技术

蔬菜贮藏保鲜技术

作者：齐学礼，蒋如生编著

出版社：天津科学技术出版社

出版时间：1991-05-01

ISBN：9787530809365

定价：¥1.90

内容简介

　　本书阐述了贮鲜的基础理论，提供了贮藏保鲜的方式、注意事项及几种常用的保鲜剂，重点介绍了黄瓜、番茄、大白菜等17种主要蔬菜贮鲜的新技术。

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