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食品与食品卫生知识问答

食品与食品卫生知识问答

作者：李兴健编

出版社：河南科学技术出版社

出版时间：1988-07-01

ISBN：9787534902208

定价：¥2.40

内容简介

　　本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。

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