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酶工程

酶工程

作者：熊振平等编著

出版社：化学工业出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787502504908

定价：¥5.40

内容简介

　　本书是一本酶工程知识的入门书，叙述了它的概论、生产、分离与纯化、固定化生物催化剂、化学修饰、酶反应器以及它在食品、轻化工、医学、能源、环保等方面的应用。

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