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风味特色创新教学菜点

风味特色创新教学菜点

作者：沈兴龙主编

出版社：中国商业出版社

出版时间：1992-07-01

ISBN：9787504413673

定价：¥4.50

内容简介

　　本书包括110例教学菜点的教学目的要求，制作工艺和实习指导原则与方法，介绍了11个学校、单位的菜点、教学概况。

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