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果品加工

果品加工

作者：陈学平，叶兴乾编著

出版社：农业出版社

出版时间：1988-09-01

ISBN：9787109002951

定价：¥2.15

内容简介

　　本书概述了果品加工的理论和技术、果品的罐藏、制汁、干制、糖制、酿酒和速冻等果品加工的全部内容。

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