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葡萄酒分析化学

葡萄酒分析化学

作者：秦含章编著

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：1991-10-01

ISBN：9787501909629

定价：¥32.00

内容简介

　　本书内容包括∶葡萄酒的取样、观察、品尝、分析和评价，葡萄酒的浑浊与沉淀试验法，葡萄酒的有机酸类，葡萄酒的矿物成分等21章。

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