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嗜杀酵母在酒类酿造中的应用
作者:杜连祥,王昌禄编著
出版社:中国食品出版社
出版时间:1989-10-01
ISBN:9787800442407
定价:¥2.80
内容简介
本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。
作者简介
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