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嗜杀酵母在酒类酿造中的应用

嗜杀酵母在酒类酿造中的应用

作者:杜连祥,王昌禄编著

出版社:中国食品出版社

出版时间:1989-10-01

ISBN:9787800442407

定价:¥2.80

内容简介
  本书主要介绍能杀死野生酵母、防止传染、净化发酵体系的嗜杀酵母的基础知识及应用技术。
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