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禽肉和蛋的加工新技术

禽肉和蛋的加工新技术

作者：董玉京等主编

出版社：海洋出版社

出版时间：1992-12-01

ISBN：9787502729196

定价：¥6.30

内容简介

　　本书介绍了禽肉半制品、烹饪制品、灌肠制品、罐头和蛋制品的先进加工工艺和设备。

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