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食品卫生管理与检验基础

食品卫生管理与检验基础

作者：上海市“星火计划”人才培训部，上海市卫生局防疫处组编

出版社：上海科学普及出版社

出版时间：1991-04-01

ISBN：9787542704351

定价：¥4.80

内容简介

　　本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。

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