粮油食品卫生检测

　　本书围绕粮油食品的卫生分析，介绍了粮油食品样品的采取与制备，样品的预处理技术，现代仪器分析的基础理论和技术，粮油食品中农药、有害元素、真菌霉素、苯并（a）芘及其他有害物质分析方法以及注意事项等。

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