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食品感官分析入门

食品感官分析入门

作者：朱红等编

出版社：轻工业出版社

出版时间：1990-12-01

ISBN：9787501909681

定价：¥4.70

内容简介

　　本书阐述感官分析评价员的条件，试验时的环境条件、方法的选定、结果的分析、以及实际工作中如何利用感官分析法。

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