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水产食品化学分析手册

水产食品化学分析手册

作者：万建荣等编译

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1993-04-01

ISBN：9787532328253

定价：¥26.00

内容简介

　　本书从生物化学食品化学，细菌学三个方面对水产食品的实验方法进行了介绍，其中包括：实验原理、实验方法实例、有关的参考文献。

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