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粮油食品分析与检验

粮油食品分析与检验

作者：俞一夫等编著

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：1992-12-01

ISBN：9787501912599

定价：¥7.10

内容简介

　　本书阐述了米面食品、焙烤食品等的分析检验方法，并对粮油食品感官检验、物理检验、化学分析、常用添加剂、有毒有害物的分析方法和技术进行了论述。

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