水果蔬菜贮藏加工技术方法大全

　　反映国内外果蔬贮藏与加工的民间传统方法和现代化的新技术、新方法。以实用技术为主，许多方法简单易懂。

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内容提要
前言
目录
上篇 水果蔬菜贮藏
    第一章 水果蔬菜贮藏墓本原理
    第二章 果品贮藏
    第三章 蔬菜贮藏
下篇 水果蔬菜加工
    第四章 水果蔬菜加工基本原理
    第五章 果品加工
    第六章 蔬菜加工
封底