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中西传统食品配制法
作者:侯开宗,王仁兴主编;王牧等编
出版社:科学技术文献出版社
出版时间:1989-01-01
ISBN:9787502307042
定价:¥3.60
内容简介
本书收集中、西方国家人们世代所喜爱的传统食品配方近300种,并对选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明。
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