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肉制品加工

肉制品加工

作者：夏广金等编著

出版社：中国食品出版社

出版时间：1987-03-01

ISBN：9787800440212

定价：¥2.00

内容简介

　　本书搜集和整理了我国传统肉制品的加工工艺，介绍了肉制品加工中的各个环节，以及国外著名的肉制品。

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