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浓香型曲酒生产技术

浓香型曲酒生产技术

作者：李大和，黄圣明编著

出版社：轻工业出版社

出版时间：1991-03-01

ISBN：9787501909520

定价：¥9.60

内容简介

　　本书对浓香型曲酒酿制的全过程，从原料、制曲、酿酒、贮存、勾兑等作了阐述，并对酿酒微生物、人工老窖技术、微量成分、低度白酒生产技术进行论述。

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