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实用食品卫生

实用食品卫生

作者：（日）河端俊治等编著；张洪祥等主译

出版社：北京大学出版社

出版时间：1992-08-01

ISBN：9787301018002

定价：¥50.00

内容简介

　　本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。

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