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传统小食品制作

传统小食品制作

作者：田耕，单国生主编

出版社：轻工业出版社

出版时间：1987-12-01

ISBN：9787501902026

定价：¥1.30

内容简介

　　本书较详细地介绍了果仁类、糖果类、粮食类、果实类及其他传统小食品的制作方法，内容包括：产品特点、原料配方、工艺流程、加工方法和产品质量要求。

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