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食品微生物

食品微生物

作者：孙悦迎编

出版社：中国商业出版社

出版时间：1989-04-01

ISBN：9787504402622

定价：¥3.75

内容简介

　　本书除绪言外共分九章：微生物的形态与结构、微生物分类、微生物营养、微生物的代谢活动、微生物生长及其控制、微生物在食品工业上的应用、微生物与食品变质。

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