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扬州名菜

扬州名菜

作者：周三金编著

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1991-08-01

ISBN：9787532322770

定价：¥2.25

内容简介

　　本书既介绍165种扬州名菜的烹饪方法，又介绍了各菜的特色、有关历史以及与同类菜相比的独特做法和操作要领。

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