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水果、蔬菜冷藏与加工技术

水果、蔬菜冷藏与加工技术

作者：余善鸣编著

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版时间：1987-12-01

ISBN：9787538801439

定价：¥2.30

内容简介

　　本书搜集了国内外有关水果、蔬菜贮藏和加工的理论和最新技术，并详细地介绍了生产工艺。

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