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面点制作工艺：《面点制作技术》修订本

面点制作工艺：《面点制作技术》修订本

作者：刘耀华主编

出版社：中国商业出版社

出版时间：1993-12-01

ISBN：9787504418401

定价：¥15.50

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内容简介

　　包括：制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共6章。

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