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氨基酸及核酸类物质发酵生产技术

氨基酸及核酸类物质发酵生产技术

作者：陈骿声主编；王福源等编著

出版社：化学工业出版社

出版时间：1993-03-01

ISBN：9787502510558

定价：¥8.60

内容简介

　　本书叙述了味精、赖氨酸及呈味核苷酸的发酵生产技术，并介绍了氨基酸的物化性质、分析方法及其发酵的新进展。

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