商品学概论

　　《中等专业学校商贸系列教材：商品学概论（修订本）》以商品使用价值为立足点，以商品质量为重点，着重阐述了商品概念、商品分类、商品质量、商品标准、质量认证、商品检验、常用商品特性、商品包装、商品科学养护和商品环保等内容。本书突出实用性和实践性，减少了一些理论推导，添加了最新的商品学信息；在课后思考题的设计中，突出实训内容和实际问题。为了增强本书的可读性，在具体内容的安排上，加入了“案例导入”和“背景知识”，还将每一章的内容按照“知识要点” 、“能力要求”和“相关知识”的层次来安排。这样便于启发学生的思维，培养应用知识分析解决实际问题的能力。

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章 绪论
节 商品学的产生和发展
第二节 商品及其内涵
第三节 商品学研究的对象和任务
第四节 商品学研究的内容和研究方法
第五节 学习商品学的重要意义
第二章 商品质量
节 商品质量的概念及其意义
第二节 商品质量的基本要求
第三节 决定和影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理与质量监督
第三章 商品分类
节 商品分类及其作用
第二节 商品分类标志
第三节 商品分类体系
第四节 商品目录和商品代码
第四章 商品标准
节 商品标准和商品标准化
第二节 商品标准的作用与分类
第三节 商品标准的制定
第四节 产品质量监督与认证
第五章 商品鉴定
节 商品鉴定的概念与作用
第二节 商品鉴定的基本层次
第三节 商品鉴定的基本方法
第四节 商品鉴定的抽样方法
第五节 商品的品级
第六章 商品成分、结构和性质
节 研究商品成分、结构和性质的意义
第二节 商品的基本化学成分
第三节 商品结构
第四节 商品的性质
第七章 产品开发
节 产品寿命周期
第二节 产品开发及其作用
第三节 新产品开发的要求和方式
第四节 产品开发程序
第八章 商品包装
节 商品包装及其作用
第二节 商品包装的种类与包装材料
第三节 商品包装标准化
第四节 商品包装标志
第五节 商标
第九章 商品储运与养护
节 商品储存
第二节 商品运输
第三节 商品养护