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淀粉科学手册

淀粉科学手册

作者：（日）二国二郎主编；王薇青等译

出版社：轻工业出版社

出版时间：1990-10-01

ISBN：9787501906055

定价：¥21.00

内容简介

　　本书介绍了近30年来淀粉科学领域中基础理论，实验方法、淀粉制造，加工利用等各方面的进展。

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