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西点制作集锦

西点制作集锦

作者：张建幸编著

出版社：上海科学技术出版社

出版时间：1990-06-01

ISBN：9787532319985

定价：¥2.00

内容简介

　　本书详细地介绍了适合家庭、饭店、宾馆制作的近300种西点的用料配比、工具、制作方法及注意事项等，并叙述了家庭与宾馆、大饭店等在制作时的区别和制作成功的要领。

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