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食品加工与贮藏

食品加工与贮藏

作者：（日）藤原耕三等著；杨肇仙，李兴国译

出版社：四川科学技术出版社

出版时间：1989-01-01

ISBN：9787536405332

定价：¥2.60

内容简介

　　本书共包括5章：食品加工与贮藏、农产品的加工与贮藏、畜产品的加工与贮藏、水产品加工与贮藏和微生物的分类及与食品加工有关的主要微生物。

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