书籍详情
肉类及其制品化学分析检验手册
作者：美国农业部食品安全检验署（USDA-FSIS）编制；邵俊杰等编译
出版社：湖南科学技术出版社
出版时间：1993-01-01
ISBN：9787535710888
定价：¥11.50
内容简介
本书是用于向美国进出口及美国国内肉类及其制品检验的官方分析检验方法手册，内容包括：肉制品、辅料、常量分析方法、微量分析方法等6章。
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