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油脂化学原理与深度加工工艺

油脂化学原理与深度加工工艺

作者：钱生球，高梅芳编著

出版社：贵州人民出版社

出版时间：1988-03-01

ISBN：9787221000132

定价：¥1.60

内容简介

　　本书内容包括油脂的结构、分子油化学、分子油物理性质、油脂重整工艺、油脂工艺制品、类脂物分离工艺等12章。

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