酒店财会内部控制策略与技巧

　　本书从酒店控制的基本原理出发，重点揭露酒店客房收入、饮食收入、杂项收入、各种结算方式、物料采购以及费用支出等财会方面可能存在的漏洞和弊错，同时阐述怎样在上述方面建立内部控制系统及其运行机制，以及实际控制中的关键一环节，从而为酒店的出纳收银人员、夜稽核人员、日间稽核员、信贷收账人员、财会主管以及希望成为财会主管的人员提供较为完整、规范的酒店财会内部控制范本，有助于他们了解和掌握内部控制实际工作的步骤、要点、方法。此外还为注册会计师、审计人员提供对酒店内部控制进行审计测试的基础资料，以便他们参照本书的控制程序、工作要点便可编制各自酒店的内部控制测试调查表和流程图，研究酒店内部控制的理想模式。

暂缺《酒店财会内部控制策略与技巧》作者简介

第一章 内部控制的基本原理
第一节 内部控制的概念
第二节 内部控制的内容
第三节 内部控制的局限性
第二章 酒店财会组织结构
第一节 酒店组织结构
第二节 财会组织结构
第三章 客房收入内部控制
第一节 客房入内部控制的基本出发点
第二节 客房收入内部控制的关键环节
第三节 客房收入内部控制的基本程序
第四节 客房收入是夜间稽核
第五节 客房收入的日间稽核
第六节 保证金收支的内部控制
第七节 订金预收和退还的内部控制
第八节 日间房租的内部控制
第九节 房租减扣的内部控制
第十节 住客换房的内部控制
第四章 餐饮收内部控制
第一节 餐饮收入内部控制的基本出发点
第二节 餐饮收入内部控制的基本程序
第三节 收银机控制程序
第四节 餐单编号控制程序
第五节 现金币种控制及其他控制制度
第六节 取菜单内部控制
第七节 餐饮收入的夜间稽核
第八节 餐饮收入的日间稽核
第九节 早茶早点内部控制
第十节 自助餐内部控制
第五章 其他收入内部控制
第一节 房间小酒吧内部控制
第二节 洗戏机收入内部控制
第三节 游戏机收入内部控制
第四节 商务中心、商场、汽车等营业收入内部控制
第六章 各种结算方式的内部控制
第一节 信用卡结算内部控制
第二节 支票收受的内部控制
第三节 信贷帐款内部控制
……
第七章 采购内部控制
第八章 费用支出内部控制