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旅游饭店厨房成本核算

旅游饭店厨房成本核算

作者：刘总路编

出版社：高等教育出版社

出版时间：1990-04-01

ISBN：9787040029413

定价：¥1.05

内容简介

　　本书包括成本的基本概念、实际核算所需的必要基础、菜点成本及售价的基本算法和实际应用等内容。

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