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中国食用豆类营养品质鉴定与评价

中国食用豆类营养品质鉴定与评价

作者:李安智,傅翠真主编

出版社:中国农业科技出版社

出版时间:1993-02-01

ISBN:9787800264184

定价:¥15.00

内容简介
  本书汇集了11种、8000多份食用豆品种资源的营养品质鉴定与评价数据,并列出6种主要食用豆加工品质的56个测试项目营养成分表。
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