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吃菜的科学：蔬菜消费指南

吃菜的科学：蔬菜消费指南

作者：吕家龙编著

出版社：农业出版社

出版时间：1992-05-01

ISBN：9787109023468

定价：¥4.65

内容简介

　　本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持，荤素菜的合理搭配，妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜，中国传统素菜、食疗菜制作及效果等。

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