食物营养成分表：北京地区

　　本书分六部分。1、食物的主要营养成分，2、主要营养素的食物分布，3、食物中氨基酸、脂肪酸、胆固醇的含量，4、烹调加工时食物营养成分的影响，5、营养素供给量标准，6、评价人体营养素的生化指标及正常值。

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