书籍详情
现代饭店管家业务
作者：贾天〓编译
出版社：广东旅游出版社
出版时间：1996-08-01
ISBN：9787805216706
定价：¥16.50
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内容简介
本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识，使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任，说明了管家部职工的内部分工。
作者简介
暂缺《现代饭店管家业务》作者简介
目录
第一章 膳宿工业
第二章 专业工具
第三章 清洁剂
第四章 纺织品
第五章 硬表面
第六章 地板表层
第七章 管家工作的控制
第八章 膳宿设施的内部环境
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