书籍详情
广式烧腊 柱侯菜谱
作者：梁冠编著岑柏编著
出版社：广东科技出版社
出版时间：1992-10-01
ISBN：9787535909404
定价：¥11.80
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内容简介
《广式烧腊》包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其它品种共58款，附常用半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。《柱侯菜谱》包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款。
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