糖

　　该书由欧美24位糖业专家、学者和业内资深从业人士共同完成，他们均有从业几十年的职业生涯，有的从事全球糖业贸易，有的专攻世界市场分析，有的长期致力于糖业的公司战略研究，还有的是行业管理的高级官员，对糖业的历史、现状和未来了如指掌。伦敦国际糖业组织执行主席PeterBaron博士评价说：这是一本综合参考书，它显然填补了现有的空白，新老读者都会发现该书是一本有用的指南，不仅在贸易界，而且在与？骋捉缦喙氐墓惴毫煊蚰谝鹆思蟮墓刈⒑颓苛业男巳ぁ？乔纳森·金斯曼的糖业职业生涯于1978年进入卡吉尔公司在欧洲和美国担任交易员开始，后来在CountiCommodity公司和佩因·韦伯公司从事经纪业务。他生活在法国，1990年在法国建立了自己的经纪和咨询公司。该书共分七大部分：第一部分介绍了糖业历史，讨论了商品的政治本质，探讨了世界贸易的发展；第二部分全球状况，详细探讨了糖贸易的背景，分章节介绍了当前贸易流动、生产的相对成本等；第三部分现货，研究了现货贸易的核心，探讨了价格构成要素，介绍了伦敦糖业协会的运作等；第四部分期货，详细地介绍了期货市场的运作及其他相关因素；第五部分经营管理，分间介绍了支付、银行和财会等；第六部分区域市场，探讨了政府干预以及地区性糖业贸易组织的地位和作用；第七部分附录，包括被称之为糖贸易“工具箱”的主要内容，如标准合同范例和纽约及伦敦期交易的规则等。

　　乔纳森·金斯曼的糖业职业生涯于1978年进入卡吉尔公司在欧洲和美国担任交易员开始，后来在CountiCommodity公司和佩因·韦伯公司从事经纪业务。他生活在法国，1990年在法国建立了自己的经纪和咨询公司。

《商品国际工贸指南译丛》总序
作者简介
序言
前言
第一部分 糖的历史
  1 早期历史
  2 20世纪的糖
第二部分 全球状况
  3 当前世界的状况
  4 生产成本
  5 代用甜味剂
  6 世纪乙醇生产与贸易
第三部分 现货
  7 食糖定价
  8 运输
  9 统计分析
  10 伦敦糖业协会和精神糖协会
  11 监督
  12 糖的质量
第四部分 期货
  13 期货与期权
  14 交易所
  15 技术性交易
第五部分 经营管理
  16 支付和单据
  17 会计
  18 金融和风险管理
第六部分 区域市场
  19 欧洲联盟
  20 美国
  21 南方共同市场
  22 前苏联地区
第七部分 附录
  索引