蔬菜生产技术：北方本

　　《蔬菜生产技术（北方本种植专业）》由全国中等职业教育教材审定委员会审定，根据教育部颁布的中等职业学校蔬菜生产技术教学基本要求编写的，适合北方地区中等职业学校种植专业学生使用。书中既介绍了蔬菜生产所需要的基本知识、播种育苗技术、设施蔬菜生产的设施及栽培技术，又重点介绍了我国北方地区栽培的几大类主要蔬菜的实用技术，在每章后附有复习思考题供学生复习用。在书后还安排了23项实践教学内容，以巩固课堂教学内容，培养学生的动手操作能力。《蔬菜生产技术（北方本种植专业）》在体现传统实用技术的同时，注重了新知识、新技术、新成果、新方法的介绍，突出职业技能的培养，突出技术环节，规范了实践教学内容。是中等职业学校种植专业教材，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。

暂缺《蔬菜生产技术：北方本》作者简介

绪论
第1章蔬菜生产基本知识
第一节蔬菜种类和分类
第二节蔬菜的种植制度
第三节商品蔬菜的采收及处理
第四节无公害蔬菜生产
复习思考题
第2章蔬菜播种育苗技术
第一节蔬菜种子
第二节蔬菜的播种
第三节蔬菜育苗技术
复习思考题
第3章设施蔬菜生产
第一节温室、 塑料大棚结构类型及建造
第二节温床和改良阳畦
第三节地膜覆盖
第四节设施内土壤环境
第五节设施蔬菜栽培技术要点
复习思考题
第4章茄果类蔬菜栽培技术
第一节番茄
第二节茄子
第三节辣椒
复习思考题
第5章瓜类蔬菜生产技术
第一节黄瓜
第二节西瓜
第三节冬瓜
复习思考题
第6章豆类蔬菜生产技术
第一节菜豆
第二节豇豆
第三节食荚豌豆
复习思考题
第7章白菜类蔬菜生产技术
第一节大白菜
第二节结球甘蓝
第三节花椰菜
复习思考题
第8章根菜类蔬菜生产技术
第一节萝卜
第二节胡萝卜
复习思考题
第9章其他蔬菜生产技术
第一节芹菜
第二节韭菜
第三节洋葱
第四节大蒜
第五节马铃薯
第六节生姜
第七节芦笋
第八节芽苗类蔬菜栽培技术
复习思考题
实验实训
主要参考文献